Wir sprechen oft über Darmgesundheit, als ob sie mit unserer Ernährung beginnt und endet. Aber was wäre, wenn sie viel früher beginnt, tief unter unseren Füßen?

Der Boden unter uns ist voller Billionen von Mikroorganismen, die im Stillen die Fruchtbarkeit unserer Felder, den Nährstoffgehalt unserer Nutzpflanzen und sogar die Mikroben steuern, die schließlich unseren Darm besiedeln. In vielerlei Hinsicht ist der Boden das Darmmikrobiom unseres Planeten, und wenn es ihm nicht gut geht, spüren wir das auch!

Der Zustand des Bodens: Wie schneidet Großbritannien ab?

Die Böden Großbritanniens sind in einem schlechten Zustand. Rund 40 % der britischen Agrarböden sind degradiert, vor allem aufgrund jahrzehntelanger intensiver Landwirtschaft, Monokulturen und übermäßigem Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden (1). Im Vergleich zu anderen europäischen Ländern rangiert Großbritannien hinsichtlich des Gehalts an organischem Kohlenstoff im Boden und der Biodiversität im Mittelfeld bis unter dem Durchschnitt, wobei Südengland und East Anglia zu den am stärksten betroffenen Regionen zählen. ²

Im Gegensatz dazu weisen Länder, die in regenerative und ökologische Anbaumethoden investieren, wie Österreich, Finnland und Teile Frankreichs, eine höhere mikrobielle Vielfalt im Boden und einen besseren Nährstoffkreislauf auf. Das Ergebnis? Gesündere Böden, höhere Kohlenstoffspeicherung und widerstandsfähigere Ernährungssysteme. ^³

Muss wirklich alles biologisch sein?

„Bio“ ist nicht nur ein Schlagwort, sondern ein Indikator für die Produktionsweise von Lebensmitteln. Der ökologische Landbau verzichtet weitgehend auf synthetische Pestizide und Düngemittel und konzentriert sich stattdessen auf die Bodengesundheit durch Kompostierung, Fruchtwechsel und biologische Schädlingsbekämpfung. Bedeutet das aber automatisch „gesündere“ Lebensmittel?

Studien belegen, dass Bioprodukte häufig höhere Mengen an Polyphenolen und Antioxidantien enthalten und dass Bio-Böden eine größere Vielfalt an Mikroorganismen beherbergen.⁴ Experten weisen ^jedoch darauf hin, dass nicht alles aus biologischem Anbau stammen muss. Die größte Wirkung kann die Konzentration auf die „ Dirty Dozen “ erzielen – also jene Obst- und Gemüsesorten, die am ehesten Pestizidrückstände aufweisen (wie Erdbeeren, Spinat und Weintrauben).

Die „ Clean Fifteen “, wie Avocados, Zwiebeln und Zuckermais, bergen in der Regel ein geringeres Risiko, sodass man bedenkenlos konventionelle Varianten kaufen kann. Dieser gezielte Ansatz fördert die Gesundheit ^, ohne das Budget oder die Verfügbarkeit zu belasten.⁵

Mehr über „The Dirty Dozen“ und „The Clean 15“ erfahren Sie in unserem Artikel hier.

Pestizide, Bodengesundheit und der Ripple-Effekt

Pestizide sind darauf ausgelegt, zu töten. Und obwohl sie Schädlinge bekämpfen, schädigen sie oft auch Nichtzielorganismen, darunter die Mikroorganismen, die für das Gedeihen der Bodenökosysteme unerlässlich sind. Wiederholter Pestizideinsatz reduziert nachweislich die mikrobielle Biomasse und Vielfalt ^im Boden, beeinträchtigt den Stickstoffkreislauf und schwächt die Symbiose zwischen Pflanzen und Mikroorganismen.⁶

Mit der Zeit verringert dieser mikrobielle Rückgang die Bodenfruchtbarkeit und -struktur, wodurch Nutzpflanzen stärker auf synthetische Düngemittel angewiesen sind. Ein Teufelskreis, der letztendlich die Lebensmittelqualität mindert. Weniger Bodenmikroben bedeuten einen schwächeren Nährstoffaustausch zwischen Wurzeln und Boden, was potenziell zu geringeren Gehalten an Mineralstoffen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen in unseren Lebensmitteln führt.^⁷

Boden, Biodiversität und das menschliche Mikrobiom

Und hier wird es faszinierend: Der Zustand des Bodens unter uns scheint den Zustand unseres Darmmikrobioms widerzuspiegeln – und ihn sogar zu beeinflussen!

Neuere Forschungsergebnisse beschreiben eine Achse Boden–Pflanze–Nahrung–Darm, in der Bodenmikroben Pflanzenoberflächen besiedeln und die mikrobielle Vielfalt unserer Nahrungsmittel beeinflussen. Der Mensch hat sich durch den Kontakt mit Nahrung, Wasser und der Umwelt gemeinsam mit Bodenmikroben entwickelt. Daher könnte der Verlust der Bodenbiodiversität auch die Vielfalt unserer eigenen inneren Ökosysteme verringern. ^⁸

Wenn wir umziehen oder reisen, wird dieser Zusammenhang sichtbar. Eine bahnbrechende Langzeitstudie ergab, dass Einwanderer aus Südostasien in die USA eine rasche „Verwestlichung“ ihres Darmmikrobioms erlebten, wobei sie innerhalb weniger Monate einheimische Bakterienstämme verloren und die Diversität mit der Zeit weiter abnahm. ^⁹

Obwohl die Studie die Bodenqualität nicht direkt maß, unterstreicht sie, wie die Belastung durch Umweltmikroben – einschließlich Nahrungsmittel- und Bodenmikroben – unsere inneren Ökosysteme verändert. Aktuelle Studien deuten darauf hin, dass der Boden als wichtiges mikrobielles Reservoir dient, was bedeutet, dass Veränderungen der Bodenbiodiversität in verschiedenen Ländern die Belastung durch Mikroorganismen beeinflussen können, die unsere Darmgesundheit prägen.^{^10,11}

Kurz gesagt: Ihre Darmflora wird nicht nur von Ihrer Ernährung beeinflusst, sondern auch vom Boden, auf dem Ihre Lebensmittel wachsen. Die Mikroben unter unseren Füßen sind buchstäblich Teil dessen, was wir sind.

Das große Ganze: Warum das wichtig ist

Gesunde Böden ermöglichen nährstoffreichere Pflanzen, speichern mehr Kohlenstoff, sind widerstandsfähiger gegen Dürre und bieten Lebensraum für Bestäuber. Sie verbinden uns aber auch biologisch mit den Ökosystemen, in denen wir leben. Der weltweite Rückgang der Bodenbiodiversität könnte unbemerkt zum Anstieg von Immun- und Entzündungskrankheiten beitragen, die mit dem Verlust der mikrobiellen Vielfalt beim Menschen in Verbindung stehen.

5 Wege zur Förderung der Biodiversität: Im Boden, im Darm und im Leben

1. Bio kaufen (wenn es darauf ankommt) – Bevorzugen Sie Bio-Varianten der zwölf am stärksten mit Pestiziden belasteten Pflanzenarten, um die Pestizidbelastung zu reduzieren und die mikrobielle Vielfalt im Boden zu fördern.
2. Iss bunt und regional – eine abwechslungsreiche, pflanzenreiche Ernährung nährt dich und deine Darmflora. Regionale Produkte enthalten oft nützliche Mikroorganismen, die an deine Umgebung angepasst sind.
3. Raus in die Natur – Verbringen Sie Zeit im Freien, gärtnern Sie gelegentlich ohne Handschuhe und treten Sie in Kontakt mit der Natur. Der Kontakt mit Bodenmikroben kann die Immunabwehr stärken.
4. Unterstützen Sie regenerative Landwirtschaft – Achten Sie beim Kauf von Produkten oder Fleisch auf Betriebe, die Zwischenfruchtanbau, Kompostierung und pfluglose Bodenbearbeitung praktizieren. Diese Methoden tragen aktiv zum Wiederaufbau des Bodenlebens bei.
5. Nähre dein Darmmikrobiom – Fermentierte Lebensmittel, polyphenolreiche Pflanzen und präbiotische Ballaststoffe fördern die nützlichen Darmbakterien und schaffen so eine Verbindung zwischen deinem Darm und der Erde. (Sichere dir hier 20 % Rabatt auf Microbz Revive und ein kostenloses Schnapsglas!)

Der Gutology-Podcast

Sehen Sie sich diesen Ausschnitt aus unserer neuesten Folge an, in der Katie, Geschäftsführerin von Microbz, über die Gesundheit des Bodens spricht und darüber, wie Pestizide und Herbizide die mikrobiellen Gemeinschaften beeinflussen, die unter unseren Füßen leben.