Die Standard Western Diet (SWD) ist durch den Verzehr hochverarbeiteter und raffinierter Lebensmittel mit hohem Zucker-, Salz-, Fett- und Proteingehalt aus rotem Fleisch gekennzeichnet. Burger, Fast Food, verarbeitetes Fleisch und Fertiggerichte sind typische Beispiele. Im Podcast dieser Woche besprechen wir die Auswirkungen dieser Ernährung auf Ihr Immunsystem.

Diese Diskussion wurde aus einem natürlichen Gespräch im Podcast transkribiert, die Grammatik könnte dies widerspiegeln.

Julia - In der wissenschaftlichen Literatur wird es als die Standard-westliche Ernährung bezeichnet. Dabei handelt es sich in der Regel um eine Ernährung, die dem Immunsystem eigentlich nicht gut tut. Sie fördert Entzündungen und verursacht Entzündungen auf sehr niedrigem Niveau. Außerdem kann sie das Immunsystem auf lange Sicht schwächen.

Wir denken eher an wenig Ballaststoffe, wenig Farben, wenig Abwechslung -
eigentlich in der Vielfalt. Und ziemlich reich an stärkehaltigen Kohlenhydraten wie Brot und Nudeln – oh, und auch Fleisch.

Ollie – ich nehme an, Sie sprechen auch von Fertiggerichten?

Julia – Natürlich gibt es verarbeitete Lebensmittel, die in Fabriken vorgefertigt werden und viele der Zutaten sind nicht einmal erkennbar. Das Problem mit dem Immunsystem ist, dass diese Lebensmittel mehr chemische Bestandteile enthalten und das wirkt sich negativ auf das Immunsystem aus.

Es kann Ihre Leber belasten, weil Ihre Giftstoffbelastung steigt, weil Sie all diese Dinge essen und Ihr Körper sie irgendwie verarbeiten muss. Sie denken also nicht einfach: „Ich werde das alles weglassen, weil es für den Körper als Nährstoff nicht nützlich ist.“ Viele dieser Giftstoffe werden von Ihrem System aufgenommen, obwohl Ihr Körper sie nicht braucht, und dann belastet Sie das.

Auch wenn Sie viel vorverarbeitetes Essen zu sich genommen haben. Es enthält keine eigenen Verdauungsenzyme. Wenn Sie also pflanzliche Lebensmittel und insbesondere Rohkost essen, enthalten diese viele natürliche Enzyme – Sie essen also sowohl die Enzyme als auch das Essen. Wenn Sie Lebensmittel essen, die sozusagen „tote Lebensmittel“ sind, die vorverarbeitet wurden und einmal eine Pflanze waren, aber bei solchen Temperaturen und Verarbeitungsvorgängen behandelt wurden, dass nichts Lebendiges mehr darin übrig ist, dann ist es eigentlich ziemlich sinnlos.

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