Atopisches Ekzem (atopische Dermatitis) ist die häufigste Form von Ekzemen und ist gekennzeichnet durch Juckreiz mit Rötung, Schuppung, Nässen und Verdickung der Haut. Es kann überall am Körper auftreten, findet sich aber häufig im Gesicht, auf der Kopfhaut und in den Ellenbogen-, Knie- und Handgelenksbeugen. Am häufigsten tritt es erstmals in der Kindheit auf, oft im ersten Lebensjahr. Während viele Menschen das Ekzem hinter sich lassen, kann es für andere ein langfristiges Problem sein. Die Entzündung des Ekzems ist ein Hinweis auf ein überaktives Immunsystem, das unangemessen reagiert. Wenn ein überaktives Immunsystem vorliegt, kann sich dies häufig auf der Haut zeigen.
Warum können Nahrungsmittel wie Milchprodukte Ekzeme verschlimmern?
Der Zusammenhang zwischen Ekzemen und Milch und Käse wurde bereits 375 v. Chr. von Hippokrates beschrieben. Seitdem haben zahlreiche Studien gezeigt, dass Milchprodukte und andere Nahrungsmittel Ekzeme häufig verschlimmern. 1 Etwa 50 % der Nahrungsmittelreaktionen bei Kindern mit Ekzemen sind auf Milchprodukte zurückzuführen. 2 Es gibt mehrere Möglichkeiten, wie Milchprodukte (oder andere Nahrungsmittel) Ekzeme verursachen oder verschlimmern können.
Eine der wichtigsten Aufgaben des Darms besteht darin, das Immunsystem darauf zu trainieren, nicht auf gängige Nahrungsmittel zu reagieren. Dies geschieht, indem Immunzellen Nahrungsmitteln ausgesetzt werden, die an den Mandeln vorbei und durch den Darm wandern. 3 Wenn dieses System die Immunzellen nicht darauf trainiert, dass Milchprodukte „sicher“ sind, kann es zu einer Immunreaktion auf Milchprodukte kommen, die sich als Ekzem äußern kann.
Bei der Geburt wird der Darm des Babys mit einer einzigartigen Palette von Darmmikroorganismen besiedelt. Einige dieser Mikroorganismen sind an der Ausbildung des Immunsystems beteiligt, und Studien deuten darauf hin, dass eine ungesunde Population von Darmbakterien das Risiko für die Entwicklung von Ekzemen erhöhen kann: 4
- Erstens beeinflusst das Gleichgewicht der Darmbakterien das Gleichgewicht der Hautbakterien. Da die Ernährung das Gleichgewicht der Darmmikroben stark beeinflusst, könnte dies eine Möglichkeit sein, wie die Ernährung Ekzeme beeinflussen kann.
- Zweitens können veränderte Darmbakterien das Immunsystem „schießfreudiger“ machen. Ein gesunder Darm verhindert, dass unverdaute Nahrungspartikel und unerwünschte Substanzen oder Mikroben durch den Darm in den Blutkreislauf gelangen. Wenn diese Barriere versagt, haben wir das, was manchmal als „durchlässiger Darm“ bezeichnet wird. Das Vorhandensein dieser Substanzen im Blutkreislauf kann eine Reaktion des Immunsystems auslösen und Entzündungen verursachen, die in der Haut auftreten. 5,6 Die Barrierefunktion der Haut und des Darms sind miteinander verbunden: Im Wesentlichen ist die Darmschleimhaut eine Erweiterung der Haut. Es wurde nachgewiesen, dass wir eine Immunreaktion auf Nahrungsmittel entwickeln können, indem wir ihnen auf der Haut ausgesetzt werden, sodass der Verzehr dieser Nahrungsmittel später eine Immunreaktion auslöst. 4
Milchprodukte können den Darm auf verschiedene Weise beeinflussen:
Der Proteinanteil von Milchprodukten kann sich auf den Darm auswirken und bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen, aber auch zu nicht-allergischen Darmentzündungen führen, die bei der Art von Protein, die in den meisten Kuhmilchen vorkommt, stärker ausgeprägt zu sein scheinen.7
Darüber hinaus liegen Milchproteine in einer Form vor, die sie anscheinend eher zu einer allergischen Reaktion veranlasst als viele andere Nahrungsmittelproteine. 3 Darüber hinaus kann Kuhmilch die Darmbakterien negativ beeinflussen. 7 Etwa 75 % der Weltbevölkerung verlieren im Erwachsenenalter die Fähigkeit, Laktose (den Milchzucker) zu verdauen. Der fortgesetzte Konsum von Milch führt zu Darmentzündungen, Durchfall, Bauchschmerzen und Blähungen. 8
Milchprodukte und Ekzeme
Bei empfindlichen Personen können Ekzemreaktionen bis zu 24 Stunden nach dem Verzehr von Milch auftreten. 5,9 Bei Tests waren nicht alle dieser Reaktionen auf eine echte Milchallergie zurückzuführen – wie man angesichts der oben genannten unterschiedlichen Wirkungen von Milchprodukten erwarten könnte. Trotz der Verbindung zwischen dem Verzehr von Milchprodukten und Ekzemen haben Studien zum Verzicht auf Milchprodukte bei Ekzempatienten keine klaren Vorteile gezeigt. 10-13 Dies liegt wahrscheinlich daran, dass viele Faktoren zur Schwere des Ekzems beitragen und die Behandlung nur einer Komponente möglicherweise nicht ausreicht, um signifikante Verbesserungen zu erzielen.
Sollte ich Milchprodukte meiden?
Bei einigen Ekzemen kann der Verzicht auf Milchprodukte hilfreich sein, insbesondere wenn der Verdacht besteht, dass die Darmgesundheit ein Faktor ist. Dies muss jedoch in Kombination mit anderen Maßnahmen zur Verbesserung der Darmgesundheit und Reduzierung der Auslöser erfolgen.
Ekzeme treten am häufigsten bei kleinen Kindern auf, die einen Großteil ihres Nährstoffbedarfs möglicherweise von Milchprodukten decken. Daher muss jede Ausschlussdiät in dieser Gruppe sorgfältig von einem Ernährungsexperten überwacht werden, um sicherzustellen, dass die Ernährung vollständig bleibt und das Wachstum und die Gesundheit des Kindes nicht beeinträchtigt werden. 12 Es besteht auch das Risiko, dass der Ersatz von Kuhmilch durch alternative Milch Allergien gegen die alternative Milch auslösen kann: Bei Kindern, die Kuhmilch meiden, wurde ein Anstieg von Allergien gegen Soja-, Ziegen- und Schafsmilch festgestellt. 14
Was ist mit Kalzium?
Kalzium ist für die Gesundheit von Knochen und Zähnen sowie für viele andere Prozesse im Körper unerlässlich, darunter Nerven-, Herz- und Muskelfunktionen sowie die Blutgerinnung. Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen des Verzichts auf Milchprodukte auf die Knochengesundheit wurden durch mehrere Studien ausgeräumt, die darauf hinwiesen, dass es keinen Zusammenhang zwischen der konsumierten Milchmenge und dem Risiko von Knochenbrüchen gibt. 15,16 Obwohl Milchprodukte eine Kalziumquelle sind, enthalten auch die folgenden Lebensmittel eine erhebliche Menge davon, wie zum Beispiel:
- Dunkelgrünes Blattgemüse – Spinat, Grünkohl, Weißkohl, Brunnenkresse
- Brokkoli
- Sellerie
- Fische, die mit Gräten gegessen werden (z. B. Sardinen, Makrelen und Lachs in Dosen, Weißfisch, Sardellen)
- Mineralwasser.
Wenn Sie unter Ekzemen leiden und versuchen möchten, Milchprodukte und andere Lebensmittel, die zu Darmentzündungen beitragen können, zu meiden, sprechen Sie im Live-Chat mit einem unserer Darmexperten, um auf unseren 6-Wochen-Plan zuzugreifen.
